Nelle nostre case c’è un oggetto che è un vero e proprio nido di batteri molto pericolosi. Scopriamo qual è e come utilizzarlo per ridurre i rischi
Mettere in ordine la casa e pulirla spesso è senza dubbio molto faticoso. Ma avere stanze pulite e ben igienizzate non è soltanto una questione estetica. È anche, e soprattutto una questione di salute. A maggior ragione se parliamo della cucina, probabilmente l’ambiente casalingo con il più elevato rischio di contaminazione batterica.
Pochi lo sanno ma nelle nostre cucine c’è un oggetto potenzialmente molto pericoloso e a cui dovremmo prestare particolare attenzione: le spugnette. Vediamo cosa dice la scienza al riguardo.
leggi anche
Gli elettricisti lo ripetono continuamente. Non installare mai una multipresa in questo punto della casa
Lo studio tedesco sulle spugne da cucina
Un recente studio tedesco ha analizzato in laboratorio un gruppo di 14 spugne prelevate in maniera casuale dalla casa di comuni famiglie. E, a sorpresa, i microbiologi sono riusciti a rilevare oltre 350 ceppi batterici, alcuni dei quali facenti parte del gruppo 2 di rischio sanitario. Ovvero a quello dei microrganismi potenzialmente pericolosi per la salute umana.
Una concentrazione di batteri così alta da ricordare quella delle feci e che è stata confermata da un altro studio condotto dalla Clemson University.
Una ricerca, quella americana, che ha posto il focus anche sulla resistenza di questi microbi, presenti a milioni su una spugna utilizzata per due settimane consecutive.
Come ridurre i rischi per la salute
Alla luce delle scoperte tedesche e americane viene da chiedersi come igienizzare le spugne per ridurre i potenziali pericoli per l’organismo. La risposta è molto semplice. Le spugne vanno cambiate almeno una volta a settimana.
I metodi domestici di sanificazione (tra i più “gettonati” ci sono la bollitura della spugna, la cottura nel forno a microonde e il lavaggio in lavastoviglie) sono poco efficaci, poiché i batteri rimangono nelle cavità porose e molti di essi riescono a resistere senza problemi anche a temperature molto alte.
Esistono comunque due alternative alle spugne decisamente meno pericolose: le spazzole da cucina in plastica dura e i panni in microfibra. Le prime trattengono meno umidità e possono essere asciugate più velocemente, riducendo lo spazio per la proliferazione dei batteri. Anche i secondi assorbono meno acqua e tendono a restare più asciutti, ma in ogni caso dovremmo cambiarli a intervalli di tempo regolari.
Gli altri oggetti della cucina a rischio invasione di batteri
Le spugne non sono l’unico oggetto presente in cucina a cui prestare attenzione. Gli strofinacci, ad esempio, andrebbero lavati ogni uno o due giorni. Soprattutto se entrano in contatto con i cibi crudi.
Un altro oggetto molto a rischio sono i taglieri che molti di noi utilizzano contemporaneamente per cibi diversi. Una ricerca del 2023 conferma che sulle superfici dei taglieri è molto semplice trovare batteri. Se proprio non riusciamo a farne a meno o a lavarli frequentemente, puntiamo su quelli di legno e non su quelli in plastica.
Per lo stesso motivo dovremmo sempre evitare di usare il coltello per tutte le pietanze. Ogni alimento dovrebbe avere il suo coltello. O almeno dovremmo lavarlo ogni volta che cambiamo cibo. Altrimenti alzeremo esponenzialmente il rischio di contaminazioni crociate.
© RIPRODUZIONE RISERVATA
