Perché di improvviso si parla tanto di mangiare insetti?

Dimitri Stagnitto

11 Gennaio 2023 - 00:00

Da qualche tempo il tema dell’inserimento degli insetti nella dieta come alternativa alla carne sta avendo grande visibilità sui media. Per quale ragione accade una cosa tanto assurda?

Perché di improvviso si parla tanto di mangiare insetti?

Mangiare insetti è la nuova grande prospettiva per il futuro, se ne parla sempre di più e in termini entusiastici, come fosse la nuova hit dell’estate.

Solo stiamo parlando del tentativo di inserimento nella cultura umana (non mi limiterei all’occidentale poiché i popoli che mangiano insetti nel mondo sono una esigua minoranza) di un comportamento aberrante e i cui effetti negativi potenziali sulla salute, al netto di qualsiasi considerazione culinaria, sono tutti da scoprire.

Anche se il tema arriva al grande pubblico solo di recente, l’idea gira già da tempo in certi ambienti culturali di stampo progressista, vedi per esempio il video di Angiolina Jolie che cucina e mangia ragni con dei bambini nel 2017. [...]

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