Zucchero (SB)

Le origini della materia prima zucchero risalgono al IV secolo. In India venne sviluppato il sistema per cristallizzare lo zucchero, poi perfezionato dagli arabi, che lo resero un prodotto di successo.

In precedenza, i dolcificanti erano rappresentati da miele e frutta. Dopo averlo portato in Spagna e Portogallo, lo zucchero divenne una materia prima consumata su base mondiale. La prima fonte di zucchero fu la canna da zucchero, coltivata nelle zone tropicali e subtropicali: successiva fu la scoperta delle barbabietole da zucchero.

Il maggior produttore mondiale di zucchero è il Brasile, seguito da India e Unione Europea.

La materia prima zucchero (ticker SB (ICE)), viene scambiato con contratti a scadenza gennaio, marzo, maggio, luglio e ottobre.
Ogni contratto si riferisce ad un controvalore di 112.000 pounds (libbre), equivalente di circa 50 tonnellate.

Quando acquistiamo un futures sullo zucchero a 15$ stiamo comprando al prezzo di 0,15$ per pound. Nel mercato dello commodities è consuetudine esprimere i prezzi in centesimi di dollari.

La dimensione del contratto che stiamo acquistando sarà quindi:

$ 0,15 x 112.000 = 16.800 $

I contratti sullo zucchero sono scambiati in diverse Borse, tra cui le più importanti sono l’Intercontinental Exchange (ICE), il Brazialian Mercantile e Futures Exchange (BF&M), e lo Zhengzou Commodity Exchange (CZCE).

L’industria dello zucchero è unica tra le varie materie prime, perché fino all’80% di tutto lo zucchero prodotto si consuma nel paese d’origine. Il mercato internazionale dello zucchero presenta tariffe e dazi di diversa entità, a causa dei danni che lo zucchero può creare alla salute.

Pertanto, il prezzo è influenzato da questo tipo di tasse, la cui assenza renderebbe il prezzo dello zucchero sensibilmente più basso.
Per avere un aspettativa delle dinamiche dei prezzi dello zucchero è necessario informarsi sui dati riguardanti produzione, domanda e scorte di magazzino di zucchero nel mondo.