Questa azienda riesce a fatturare milioni di euro ogni anno vendendo il ghiaccio ai ristoranti. Ecco la sua storia.
Per fare successo e fatturare milioni non per forza bisogna inventare novità mai viste prima. Un prodotto può essere apprezzato anche nella semplicità e senza essere particolarmente innovativo, ma solo se sa rispondere a esigenze concrete e diffuse, con una corretta strategia di marketing. L’esempio perfetto è Hundredweight Ice, l’azienda che proprio grazie al ghiaccio fattura milioni di euro ogni anno.
Non è un gioco di parole e neanche una semplificazione, questa azienda vende proprio ghiaccio a scopo alimentare e così sta accumulando una fortuna. Hundredweight Ice, peraltro, non è nemmeno l’unico esempio non solo di questo genere ma proprio del ghiaccio, un prodotto sorprendentemente capace di regalare grandi soddisfazioni.
Questa azienda guadagna milioni di euro l’anno con il ghiaccio
Hundredweight Ice nasce dall’esperienza diretta del suo fondatore, Richard Boccato, che ha avuto un’intuizione vincente durante il lavoro. Richard Boccato, italiano trapiantato a New York, ha lavorato per anni come barman. Proprio così si è reso conto dell’importanza del ghiaccio nel suo settore. Boccato ha infatti constatato che la qualità del ghiaccio e dell’acqua devono essere all’altezza degli altri ingredienti nella preparazione dei cocktail. Il barman si è subito reso conto che questo semplice ingrediente non doveva essere sottovalutato, finché ha aperto un suo bar con il precedente datore di lavoro e ha deciso di passare all’azione.
Quando ha visto il ghiaccio macchiato dalla ruggine nel congelatore rovinato del nuovo locale ha avuto un’inaspettata spinta. Non volendo servire ai clienti ghiaccio scadente, rovinando così tutta la cura messa nella selezione delle materie prime, si è temporaneamente affidato a uno scultore di ghiaccio locale. I clienti hanno subito apprezzato questa scelta, complimentandosi con Boccato (che ha raccontato tutta la sua storia a Business Insider) per la bellezza e la trasparenza del ghiaccio. Il bar ha quindi deciso di perfezionare questa strategia, che come si può immaginare ha inizialmente comportato spese maggiori.
Dopo qualche anno, però, sempre più esercizi commerciali hanno cominciato a rivolgersi al suo bar per acquistare il ghiaccio. Negli anni, infatti, Boccato e il suo socio in affari hanno cominciato a produrre autonomamente il ghiaccio, investendo soldi nei macchinari e tempo nel taglio dei blocchi. Nel 2011 è quindi nata Hundredweight Ice, una scelta coraggiosa e molto rischiosa. La scommessa di Boccato si è però rivelata vincente, visto che nel 2017 ha dovuto allargarsi, non potendo più produrre il ghiaccio richiesto nel magazzino dietro al bar (dove è temporaneamente tornato durante la pandemia).
Ad oggi, la sua scalata sembra inarrestabile. L’azienda vende ghiaccio alimentare a una ventina di ristoranti stellati di New York e nel 2025 ha fatturato ben 3 milioni di dollari. Le previsioni per il 2026 sono ancora più rosee: 3,5 milioni di dollari. L’azienda ha ora molti più dipendenti, una sede più grande e macchinari più all’avanguardia rispetto ai primi strumenti usati, ma non ha cambiato le cose più importanti. Il prezzo è rimasto sempre lo stesso, 30 dollari per un pacchetto da 50 cubetti di ghiaccio da 2 pollici e 100 dollari per il pacco con cubetti personalizzati con il logo.
Ogni giorno Hundredweight Ice produce più di 15.000 cubetti da 2 pollici, ma ha anche ampliato la sua offerta per adattarsi a tutte le preferenze del settore: ghiaccio sferico, a parallelepipedo, ma anche personalizzato con scritte a piacere. L’impressionante investimento compiuto per i macchinari che rendono possibile questa produzione (fino a 7.000 dollari per ogni macchina per il ghiaccio, 75.000 dollari per l’incisione e così via) viene abbondantemente ricompensato dalle vendite, che riescono a incontrare le preferenze sempre più specifiche dei ristoratori. E per fare tutto questo Hundredweight Ice si è servito della pubblicità più tradizionale possibile: il passaparola e la soddisfazione della clientela. È uno degli esempi di maggiore successo, ma non mancano tante altre aziende, come l’italiana Ghiaccio Facile attiva da un decennio.
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