Il nome di Eataly nasce dalla fusione di due parole: EAT, “mangiare”, e ITALY. Fin dalla sua nascita, con l'apertura nel 2007 del primo punto vendita a Torino, Eataly ha proposto il meglio delle produzioni artigianali a costi ragionevoli grazie alla creazione di un rapporto diretto fra produttore e distributore, e ispirandosi a parole chiave come sostenibilità, responsabilità e condivisione.

Eataly riunisce un gruppo di piccole aziende che lavorano nei diversi settori dell'enogastronomia: dalla famosa pasta di grano duro di Gragnano, alla pasta all'uovo piemontese passando per il vino veneto; dall'olio della riviera ligure di Ponente alla carne bovina di razza Fassona piemontese, ai salumi e formaggi della tradizione italiana.

Il più grande obiettivo di Eataly è dimostrare come i prodotti di alta qualità possano essere a disposizione di tutti: facilmente reperibili e a costi sostenibili, e non solo. Eataly vuole comunicare i volti, i metodi produttivi e la storia delle persone e delle aziende che fanno gli 'alti cibi' che costituiscono il meglio dell'enogastronomia italiana.

INGREDIENTI

· Busiate bio – GAUDIOSO – Ingredienti: Semola di grano duro, acqua. Informazioni nutrizionali per 100g: Energia 263,31 kj / 1101,87kcal; Grassi: 0,56g (di cui saturi: 0,10g); Carboidrati: 59,60g (di cui zuccheri: 1,47g); Fibre: 3,22g; Proteine: 8,93g; Sale: 0,02g.

· Pesto alla trapanese – AZ AGRICOLA SCYAVURU –Ingredienti: Polpa di pomodoro pelato 85%, olio extra vergine di oliva 9,55%, MANDORLE pelate siciliane 3%, sale, aglio, basilico, pepe nero, correttore di acidità (acido citrico). Può contenere tracce di frutta secca a guscio. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia 359kj / 87kcal; Grassi: 6,2g (di cui saturi: 1g); Carboidrati: 3,4g (di cui zuccheri 3,4g); Fibre alimentari: 3,7g; Proteine: 2,5g; Sale: 0,97g.

· Salsa di funghi e tartufi estivi – URBANI TARTUFI – Ingredienti: Funghi champignons (agaricus bisporus) 54%, acqua, olio extra vergine di oliva, tritume di tartufi estivi (tuber aestivum vitt.) 8%, sale, nero di seppia (mollusco), aromi, addensante: amido di mais, emulsionante: lecitina di girasole, fibra vegetale (inulina), pepe nero, correttore di acidità: acido citrico (E330), aglio. Informazioni nutrizionali valori medi per 100g: Energia: 549kj / 133kcal; grassi 11,9g (di cui acidi grassi saturi: 1,9g); Carboidrati: 3,2 g (di cui zuccheri: 1,8g); Proteine: 3,2g; Sale: 1,22g.

· Aceto balsamico di Modena I.G.P. - ACETO MODENA – Ingredienti: mosto cotto d’uva, aceto di vino. Valori nutrizionali medi per 100ml: Energia: 850kj / 200kcal; Grassi: 0g (di cui acidi grassi saturi 0g); Carboidrati: 45g (di cui zuccheri: 44,9); Proteine: 0,7g; Sale: 0,074g.

· Lenticchie di Colfiorito - LA VALLETTA – Ingredienti: può contenere glutine. Valori nutrizionali per 100g: Energia: 1352kj / 329kcal; Grassi2,0g (di cui saturi: 0,6g); Carboidrati 44,5g (di cui zuccheri: 6,5g); Fibre: 16,4g; Proteine: 25,6g; Sale: 0,05g.

· Farina per polenta taragna – MOLINO FILIPPINI – Ingredienti: Farina di mais, farina di grano saraceno. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 1473kj / 348kcal; Grassi 3,2g (di cui acidi grassi saturi 0,7g); Carboidrati: 68g (di cui zuccheri: 1,5g); Fibre: 7,4g; Proteine: 8,3g; Sale: <0,01g.

· Praline di cioccolato alle nocciole – BARATTI & MILANO – Ingredienti: zucchero, nocciole 28%, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia. Può contenere tracce di altra frutta a guscio. Senza glutine. Valori nutrizionali medi per 100g: Energia: 2509kj / 604kcal; Grassi: 44,2g (di cui acidi grassi saturi 17g); Carboidrati: 41g (di cui zuccheri: 39,8g); Proteine: 8,8g; Sale: 0,1g.

· Colatura di Alici – DELFINO BATTISTA – Ingredienti: estratto di alici salate, sale. Valori nutrizionali per 100g: Energia: 431,2kj / 103kcal; Grassi: 2,1g (di cui grassi saturi: 0,3g); Carboidrati: 0,0g (di cui zuccheri: 0,0g); Proteine: 21g; Sale: 23g.

· Riso carnaroli – GLI AIRONI – Valori medi nutrizionali per 100g: Energia: 1488kj / 351kcal; Grassi: 1,7g (di cui acidi grassi saturi: 0,5g); Carboidrati: 76g (di cui zuccheri: 0,5g); Fibre: 1,7g; Proteine: 7g; Sale: 0g.

· Olio extra vergine di oliva biologico – DE CARLO – Dichiarazione nutrizionale valori medi per 100ml: Energia: 3389kj / 824kcal; Grassi: 92g (di cui acidi grassi saturi:14g, acidi grassi monoinsaturi: 70g, acidi grassi polinsaturi: 8g); Carboidrati: 0g (di cui zuccheri 0g); Proteine: 0g; Sale: 0g; Vitamina E: 24mg.